Keine Sorge, Hanfsamen machen nicht high, sondern die kleinen Körner sind total gesund. Sie waren schon bei den alten Chinesen und Ägyptern im Einsatz und werden jetzt auch bei uns immer beliebter. Man kann sie auf jeden Fall als richtiges Superfood bezeichnen, denn sie enthalten besonders viele, wertvolle Inhaltsstoffe wie alle essentiellen Aminosäuren, Eiweiß, hohe Anteile an Vitamin B1, B2, E, Calcium, Magnesium, Kalium, Eisen und viele gesunde Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren! Kalorientechnisch sind sie aufgrund des hohen Fettgehaltes nicht zu unterschätzen, es handelt sich jedoch um wichtige, gesunde Fette.
Man bekommt sie geschält, ungeschält, als Öl oder als Mehl. Das Öl sollte man aufgrund der Hitzeempfindlichkeit besser nicht zum Braten verwenden. Ich persönlich mag die ungeschälten Samen sehr, denn sie schmecken richtig crunchy und nussig und man kann sie sogar ins Müsli geben.
Und weil dieses Superfood einfach so toll ist, gibt es demnächst hier auf meinem Blog weitere Beiträge zu verschiedenen Hanfprodukten und deren Verwendung! Natürlich mit leckeren Rezepten zum Nachkochen und Nachbacken.
Wow, vielen Dank für das tolle Rezept! Habe es gestern ausprobiert und das Brot ist bei meiner Familie richtig gut angekommen. Das werde ich nun öfters ausprobieren. Ich bin immer wieder aufs neue begeistert wie gesund Hanfsamen sind. Ich bestelle sie in Bioqualität von https://www.vitaminexpress.org/de/hanfsamen-kaufen und verwende sie meistens als Topping für Porridge und Salate.
Alles Liebe,
Margit