1. Backofen auf 140 Grad (Umluft) vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Rand mit etwas Kokosöl bestreichen.
2. Bohnen abgießen und waschen, 2 EL vom Bohnenwasser aufheben. Bohnen mit Kakaopulver, Datteln, Mandeln, Apfelmus, Zimt, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer oder der Küchenmaschine zu einem feinen Teig vermengen.
3. Kokosöl schmelzen und zugeben, gut verrühren. Masse in die Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen. Abkühlen lassen und mindestens 2 Std in den Kühlschrank stellen.
4. Schokokuchen aus der Springform nehmen und mit Kakao bestäuben.