1. Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Eine kleine Kastenform mit Backpapier auslegenund den Kaffee kochen.
2. Datteln fein hacken und mit heißem Kaffee übergieße, Ingwer reiben und in 2 EL Kokosöl (oder Margarine) in einem Topf kurz anbraten. Anschließend Öl-Ingwer Mischung zur Dattel-Kaffee-Mischung geben und ziehen lassen. Danach die Leinsamen ebenfalls hinzugeben.
3. Walnüsse grob hacken und mit Mehl, Weinsteinbackpulver, Salz und Gewürzen in einer Schüssel vermengen. Dattel-Kaffee-Mischung hinzugeben und alles gut vermengen, bis eine klebrige und recht flüssige Masse entstanden ist.
4. Teig in die Kastenform geben und im Backofen ca. 60 Minuten backen.
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