1. Mehl, Hefe und Zucker gut vermischen. Schnittlauch, Bärlauch und Löwenzahn klein hacken. Kräuter, Mehlmischung, Olivenöl, Salz und lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben und gut verkneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl zufügen.
2. Teig an einem warmen Ort zugedeckt 30-60 Minuten gehen lassen. Danach Backofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen.
3. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und zu einem Fladen formen. Deko-Wildkräuter auf auf den Fladen geben und leicht andrücken.
4. Das Wildkräuter Fladenbrot im Ofen ca. 25 Minuten bei 200 Grad backen. Optional mit grobem Meersalz bestreuen.
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